Menú degustación 'Fontsanta restaurant' Cocinas y cociner@s con alma

Menú degustación del chef Jhonatan Maldonado - Fontsanta Hotel Thermal Spa & Wellness

Aperitivos
Tartaleta de centolla con mahonesa de azafrán

Croqueta de ‘escaldums’ con mahonesa de Pimentón de La Vera

Cilindro de patata, barbacoa de albaricoques y yema de huevo

Entrantes
Ceviche de corvina, sorbete de tomate de ‘ramallet’, cítricos de la isla y espuma de Pisco Sour

Platos principales
Pescado
Dentón, crema de espinacas, aire de anguila ahumada y vinagreta de pasas y piñones

Carne
‘Nuestra versión del asado’
Cordero, puré Robuchon de chirivia, cilantro y sarmientos de yuca

Postres
Pisco Sour

Texturas de chocolate Pacari, crema de plátano y fruta de la pasión, dulce de leche y haba tonka

Petits fours
Bombón de albaricoques

Chocolate de almendras con 4 especias

Gominola de fruta de la pasión

Bebidas
Cerveza Rosa Blanca

Vinos Ca’n Verdura Viticultors

Blanco
Supernova Blanco

Tinto
Supernova Tinto

Agua Font Major

El menú degustación, preparado por el chef Jhonatan Maldonado, se servirá por un precio de 69€ todo incluido en el restaurante del Fontsanta Hotel Thermal Spa & Wellness, ubicado en Campos.

Podrá disfrutar del menú del 9 de marzo al 30 de abril o hasta agotar las plazas disponibles.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva envíe WhatsApp al teléfono 620 965 482

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